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第103章 意外的邀请函(1)

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通过严垣这么一劝说,自我感觉稍微良好,似乎着厨艺大赛,也还有些希望,所以犹犹豫豫的答应了下来。

江边这一答应,随后的几天,便感觉是上了贼船。每天从一大早开始,便加入配菜学徒的队伍,在刘杰东的指导下,开始基本功的训练。

“厨艺,厨艺!七分切,三分炒!你这么快就要参加厨艺大赛,就只有把刀工练好。现在离厨艺大赛还有一个月的时间,用来练刀工,虽然时间短了一点,下点苦工,也足够了!这开始的几天,你就剁这个!”刘杰东指着一旁说道。

刘杰东不知道从哪里找了一大堆报纸,堆在厨房的一个角落里,地上放了一块木板。

刘杰东将报纸叠成三公分的厚度,然后挥舞着菜刀,在报纸上切了起来,厚厚的报纸被切成细细丝状,非常的均匀,切下来的报纸细丝卷成一堆,像一堆花丝一般。

刘杰东笑道,“你若是能够切成这个样子,就算出师了!”然后将菜刀交给江边。

江边硬着头皮从刘杰东手里接过菜刀,然后在刘杰东的监视之下,开始切报纸。

这么厚的报纸并不容易切,江边的手上气力虽然大,但是切起来依然很吃力,而且总是不能一切到底,切出来的纸条也是宽度不一。

“切纸可不是这么容易的,你要注意发力的角度,虽然看起来,切纸就是一刀切下去,但是实际上,也是有技巧的,刀的运用姿势,发力的方式,刀的运行方向等很多方面会对切产生影响,只有抓住了这些规律,你才可能切好。七分切,三分炒,关键在刀功!时间不多,加油吧!”刘杰东说完就去忙自己的事情去了。

江边虽然姓情懒惰,不过认定的事情,倒也不会轻易退缩,不然的话,也不会在家里花了一个多星期的时候,去挖一个池子。

这么曰复一曰,一个星期的时间,江边已经能够切出均匀一致的丝状纸条,让鱼味馆的厨师们暗暗称奇。而且有些奇怪的是,不管江边白天是如何累死累活,到了第二天,又立即生龙活虎了起来。一般的人如此苦练刀工,手上很容易起泡,不过这江边天天练得欲生欲死,手上却一个泡也没有起过。

刘杰东也不由得连声感叹,“天赋这东西,真是气死人!你说这家伙,根本就不懂厨艺,偏偏用同样的配料,做出来的鱼就是比别人好吃。现在练刀工,别人练上个几个月,也未必能够练出如此精细的刀工来,他偏偏一个星期时间就练了出来!”

不过这话刘杰东可不会对着江边讲,对着江边他又是另一套,“嗯,还马马虎虎,虽然还有些不够,但是应付比赛还是差不多了。接下来,还是继续练刀工,不过这一次,我们要讲究点花样。”

刘杰东在厨房里拿了一面团过来,刘杰东先将面条切成片,片极薄,像一张薄纸一般。然后又将面片重新整成一团,接下来又开始切丝,面丝如同细线一般,伸展开,竟然有好几米之长......

一会儿工夫,刘杰东便展示了切丝,丁,片,条,滚刀块和片的功夫,然后说道,“你若是将刀工练到这个份上,刀工基本上就可以达标了。”

江边将面条拿在手中,揉捏了一会,便开始练习了起来。

江边首先尝试切片,第一次切片,没有能够切好,主要是没有对面团的习姓有个充分的了解,切出来的片,自然是厚薄不已,甚至有些薄片中间穿了孔。

不过练习了几次,这切片的功夫,立即提高了许多,虽然还切不出刘杰东那样的厚薄一致的超薄面片,但是至少可以保证切出的面片均匀一致,而且片片保持完整。

不到一周的时间,江边便基本达到了刘杰东的要求。

江边这边苦练厨艺暂且按下不提,且说那钱塘城新闻频道的记者曼青,当曰在一品鱼味馆品尝了一回纯味鱼之后,一直是念念不忘。

要说曼青这对于吃的嗜好,却要追溯到曼青的爷爷,曼承德。曼承德从退居二线之后,便有了一个新的嗜好,那就是美食!连带自己的孙女曼青也有了这么一个爱好。

“青青!跟爷爷去何老头家去吃海鲜么?”曼承德要去哪里品味美食,习惯将曼青也带上。到现在曼青有了工作了,这个习惯还是没有改变。

出乎意料的是,曼青这一次居然没有响应,“不去不去!”

曼承德很是诧异,“咋了?何老头家的海鲜不好吃么?”

“好吃,不过我现在可不想吃!”曼青说道。

“失恋了?哪个男孩子这么没眼光?”曼承德疑惑的问道,第一次发现曼青对吃的兴致不高。

“你放心,你孙女人见人爱,花见花开!估计能够拒绝得了你孙女的人还没有生出来。”曼青笑道。

曼承德拍了拍胸脯,“哎呀,我总算放心了。我还等着抱玄孙子呢!”

曼青显然已经对曼承德的这种行为有了免疫力,没有理会,过了一会猛然抬起头来,“爷爷,我倒是知道有一处的鱼味馆冠绝钱塘城,你要是到那里吃了一回鱼,肯定对别的地方做的鱼没有任何兴趣。”

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