炭炉的小火隔着铁丝网舔着鸡肉和大葱,很快就飘出了诱人的肉香。
在等待肉串被慢慢烤熟的时候,李程昕又被指导着开始准备下一道菜。
把葱白斜着切段,斜切的大段葱白能保留原本的口感,也容易熟透。
将切段的葱白裹上面衣,李程昕要做的下一道菜正是葱白天妇罗。
“葱白天妇罗,这还真是不常见的一道菜啊。平时做什锦天妇罗的基本是红薯和茄子之类的。”李程昕一边将葱白轻放入油锅,一边说道。
餐馆的老板娘笑着说:“就是因为阿明家的大葱好,才会弄出这么一道菜。这个葱白天妇罗,做好了就是外面脆脆的,中间滚烫的汁水四溢,非常好吃。”
葱白天妇罗两分钟就炸好了,透过面衣,可以看到葱白透出的绿色和白色,即使看着也是令人食欲大开。
这时候,烤串也差不多熟了,正好可以开始涂第一次酱汁。
烤串的酱汁是老板娘自家用酱油、白糖、料酒以及一些其他香料调制的,用小刷子蘸了酱汁涂在烤串上,浓香就随着肉汁滴进炭炉的嘶嘶声飘了出来。烤串的颜色也随之加深。
接着再用炭火熏一下,就变得焦香四溢。
小勇哥继续一边给烤串翻面,一边继续往上涂着酱汁,直到鸡肉和葱白表面微焦。
李程昕则被老板娘叫去开始准备下一道主食:葱白海鲜浇头炒面。
主材料是一只长枪乌贼,这种乌贼的外形就像是长枪的枪尖,也是本地的特产之一,而这时正是它的捕捞期。
李程昕熟练地在长枪乌贼眼睛之后的头骨处一剜,摘掉了长枪乌贼的头、脑、内脏、触须,就留下乌贼的身体部分。
再用刀把长枪乌贼的身体剖开,撕掉体内的一层膜。
“昕娃儿不愧是海边长大的,这一套真是很利落!”老板娘在一边拍手称赞。
剩下的薄薄一层乌贼肉,李程昕将之切块,由于这只长枪乌贼体型不小,也切了满满一大碗。
等李程昕的乌贼处理完毕,小勇哥扔下烤的差不多的烤串登场了。在这个吃播直播的节目之中,小勇哥总是担负了炒菜这一项目。
首先在炒锅里炒一下胡萝卜片和香菇片,接着加入乌贼肉。
等乌贼肉稍微有点卷起,小勇哥正打算往里加大葱,却被老板娘阻止了。
“大葱先等等!阿明家的大葱又软又嫩,可以等到调味之后再放。”
既然老板娘都这么说了,小勇哥就顺势接过老板娘递过来的鸡骨高汤倒入锅中,再加入酱油、料酒、蚝油调味。
到了这时候,老板娘才递过切段的葱白和葱叶让小勇哥加进锅中。
大葱本身很嫩,稍微煮一下就好了。
最后加入水淀粉勾芡,这一锅鲜汤就成了炒面的浇头。
瞬间,鲜香飘了出来,一旁的李程昕深吸一口气:“大葱放进去的那一瞬间,连香味都变得不一样起来了!”
这边弄好,小勇哥另起一锅炒好了炒面,然后把浇头浇了上去。
等所有菜完成,端上桌,主色为翠绿和白色的菜肴装点着桌面,又是一道视觉大餐。
【全葱宴!】
【一道都没有猜对……】
【涮涮锅还没有好啊!】
李程昕当然也没有忘记涮涮锅这道菜。
一般来说,涮涮锅这道菜一般都会现在锅里煮好蔬菜,最后只在高汤里涮肉。
这回的大葱涮涮锅则把主次对调了,猪肉都成了汤底,而大葱成了最后被涮的主角。
在老板娘的指导下,一大盆葱丝被豪爽地放入汤中,稍微涮一下就可以连着肉一起夹出来。
蘸料则是用果汁跳出来的橙子醋,小勇哥非常不客气地大口开吃,边吃边在夹下一筷子的当口叫着“好吃!”。
李程昕则趁机看看系统评分——
【综合评价91%,优秀。】
【为宿主增加灵感BUFF,5小时倒计时开始。】
这可是李程昕第一次得到这么高的分数,看得他目瞪口呆,甚至连奖励的BUFF时间都增加了很多。
最重要的是,此时此刻,李程昕脑中的灵感不断浮现。
他扒了几口菜,毅然放下筷子:“小勇哥,这边交给你了,我要去写歌了!”
这么说着,在老板娘、小勇哥,以及好几万看直播的网友面前,一溜烟跑了。
【我特么才想起来昕娃儿是个作曲的……】
【玩艺术的真是不可理喻啊!】
【所以作曲的契机是大葱吗?我是不是要在艺考之前买两根他们家的大葱?】